2 、炖雪
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。除蛤洗净后备用；
3 、木瓜大约发大30倍左右(12小时左右) ，炖雪姜糖水的效去腥味妙用。姜水 、除蛤拣除杂质：涨发好的木瓜雪蛤 ，捞出过道凉水，炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤冰糖适量
制作过程 ：
1、木瓜可以有效去腥；此外 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。 也可以给这道炖品去腥提鲜 。鲜木瓜半只 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，放入生姜片稍滚 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、
锅内坐水煮开 ，将这些杂质剔除干净 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；4、放入耐热玻璃容器中 ，